Bánh giò chay là một món bánh chay khá được ưa chuộng. Không chỉ bởi hương vị, thơm ngon mà còn vì cách làm bánh giò chay rất đơn giản. Hãy cùng Cảm Tác Hoa Hồng tham khảo cách chế biến món ăn này ngay dưới đây.
Cách làm bánh giò chay ngon
Nguyên liệu làm bánh giò chay
- Lá chuối cắt vuông khoảng 30 cm
- 200g Bột gạo
- 50g Bột năng
- 250ml Nước cốt dừa
- Nấm mèo
- Cà rốt
- Hành tây
- Hành tím băm nhuyễn
- Hạt nêm chay
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu xay
Cách làm bánh giò chay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm mèo ngâm với nước ấm trong thời gia 20 phút để nấm nở mềm. Sau đó băm thật nhỏ.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
- Hành tây bỏ rễ, bóc vỏ, sau đó rửa sạch và thái hạt lựu.
- Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
- Lá chuối rửa sạch. Nếu muốn lá mềm để dễ gói bạn có thể chần qua nước sôi trong 1 – 2 phút.
Bước 2: Cách làm nhân bánh giò chay
- Cho chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Đun nóng già thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
- Cho cà rốt, nấm mèo và hành tây vào chảo đảo đều. Nêm nếm thêm hạt nêm chay, tiêu và gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị. Đảo đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Chế biến bột gạo
- Cho 200g bột gạo, 50g bột năng và 1 muỗng cà phê muối vào nồi.
- Cho thêm 300ml nước sôi để nguội và 250ml nước cốt dừa vào, đảo đều cho các nguyên liệu trộn đều vào nhau.
- Cho nồi lên bếp, vừa đun vừa đảo đều trên lửa cho. Đun đến khi bột đặc lại thì tắt bếp.
- Chú ý: Để bánh giò dai và ngon hơn, các bạn nên cho thêm bột năng vào cùng với bột gạo và các nguyên liệu khác.
Bước 4: Cách gói bánh giò
- Gấp đôi lá chuối thành hình tam giác. Sau đó mở ra thành hình cái phễu và để trong lòng bàn tay.
- Cho 1 muỗng bột gạo đã chế biến ở bước trên, phết xung quanh lá chuối, để trống phần ở giữa để cho nhân vào.
- Cho phần nhân bánh vào giữa, cho thêm 2 muỗng canh bột gạo lên phía trên.
- Gấp các cạnh lá vào sao cho chắc và đẹp. Cuối cùng dùng dây buộc chặt lại.
Bước 5: Hấp bánh giò
- Cho vào nồi hấp khoảng 500ml nước, xếp bánh vào nồi hấp và đậy lại. Cho nồi lên đun trong khoảng 30 phút với lửa vừa để bánh chín đều.
- Lấy ra và thưởng thức. Bánh giò chay ăn lúc nóng sẽ ngon hơn. Bạn có thể chấm tương ớt hoặc nước tương đều phù hợp.
Bánh giò chay bao nhiêu calo?
Lượng calo có trong bánh giò sẽ là tổng hợp của lượng calo có trong các nguyên liệu tạo thành món bánh giò này. Ngoài ra, trong quá trình chế biến, lượng calo này cũng có thể giảm đi hoặc tăng lên tùy thuộc vào gia vị cho thêm vào.
Trung bình trong 1 chiếc bánh giò chay khoảng 100g sẽ chứa khoảng 200 kcal.
Xem thêm: 4 Món chay từ khoai tây kho xào nấu canh đơn giản ngon lành
Trên đây, Cảm Tác Hoa Hồng đã cùng với các bạn tìm hiểu về cách làm bánh giò chay tại nhà đơn giản nhất có thể. Các bạn có ý kiến đóng góp, có thể liên hệ lại với chúng tôi. Chúc các bạn luôn thành công với những món ăn thơm ngon.
