Bún chả nem là món ăn ngon tuyệt được rất nhiều ưa thích. Có lẽ nhiều người vẫn chưa biết, đây món ăn truyền thống của người dân Tràng An. Với cách làm khá cầu kì khiến cho món ăn này có một sự cuốn hút riêng. Dưới đây là cách làm bún chả nem đơn giản cho người lần đầu tiên làm cũng có thể thử sức.
Nguyên liệu làm món bún chả nem
- 300g thịt nạc vai
- 200g tôm nõn
- 3 quả trứng gà
- 100g giá đỗ
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm miến
- 100g mộc nhĩ và nấm hướng
- 2 tập bánh đa nem
- 1 kg bún
- Hành tươi, rau mùi
- Chanh, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, bột canh, hạt nêm, đường
Cách làm bún chả nem Tràng An ngon nức tiếng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt nạc, đem đi băm nhỏ
- Tôm ngâm nước muối 2-3 phút, đem rửa sạch, bỏ phần đầu, chỉ lưng. Sau đó đem hấp chín, bóc vỏ, băm nhỏ tôm
- Rửa sạch cà rốt, nạo sợi
- Hành tây thái hạt lựu
- Ngâm mộc nhĩ và nấm với nước ấm cho nở ra, rồi bỏ chân, rửa lại với nước, đem băm nhỏ
- Ngâm miến với nước lạnh cho mềm, vớt ra rửa lại với nước và thái từng đoạn ngắn.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Ngâm giá đỗ khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm quả trứng, 2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- Trộn đều nguyên liệu cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cuộn nem
- Trải bánh đa nem ra mâm, cho 2 thìa nhân vào rồi cuộn vỏ bánh lại
Bước 4: Rán nem
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào
- Khi dầu sôi bạn cho nem vào rán vàng đều các mặt
- Sau đó gắp ra giấy thấm dầu
- Cắt nem từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 5: Làm nước chấm
- Cho lần lượt đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt băm nhỏ và tương vào khuấy đều
Cuối cùng hãy thưởng thức thành quả của món bún chả nem mà bạn vừa cất công chế biến đi nào.
Xem thêm:
- 1 tô bún riêu bao nhiêu calo? Ăn có béo không
- Cách làm món bún đậu mắm tôm chả cốm, dồi, chả nem cực mê
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món bún chả nem Tràng An ngon khó cưỡng rồi. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công. Chúc các bạn ngon miêng.
