Hạt lựu là một trong những nguyên liệu giúp cho các món ăn, đặc biệt là các món chè thêm ngon và đẹp mắt hơn. Tuy nhiên, không phải lúc nào nguyên liệu này cũng có sẵn. Hôm nay, Cảm Tác Hoa Hồng sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm hạt lựu bằng củ năng cực kì đơn giản.
Nguyên liệu làm hạt lựu
- 200g Củ năng
- 200g bột năng
- 7 – 10 lá dứa
- 2 củ cà rốt
- 1 củ dền
Cách làm hạt lựu bằng củ năng
Cách làm nước tạo màu cho hạt lựu
Lá dứa, cà rốt và củ dền mang đi rửa sạch.
Lá dứa cắt thành từng khúc sau đó cho vào máy sinh tố say nhuyễn chắt lấy nước cốt. Nước cốt từ lá dứa sẽ có màu xanh lá tự nhiên.
Cà rốt mang đi thái miếng sau đó cũng say nhuyễn để lấy nước cốt màu vàng cam.
Tương tự với củ dền ta sẽ được nước cốt màu đỏ
Cách chế biến củ năng
Củ năng sau khi rửa sạch, gọt vỏ rồi đem thái hạt lựu.
Chia củ năng vừa thái thành 3 phần. Sau đó cho 3 loại nước cốt đã chuẩn bị ở trên vào từng bát ngâm khoảng 30 phút cho nước cốt ngấm vào củ năng.
Sau 30 phút, vớt mỗi phần hạt lựu trên ra các bát riêng.
Cho thêm 1 ít bột năng vào các bát này và trộn đều để bột bám vào bên ngoài hạt lựu.
Cách luộc hạt lựu
Cho từng phần nước cốt ngâm hạt lựu bên trên vào nồi đun sôi, rồi cho phần hạt lựu với màu tương ứng vào luộc chín. Khi nào cảm thấy lớp vỏ bên ngoài hạt lựu có màu trong suốt là hạt lựu đã chín.
Lúc này, vớt hạt lựu ra và cho ngay vào bát nước đun sôi để nguội.
Sau đó, cho lần lượt các màu còn lại vào làm tương tự.
Xem thêm: Rau diếp xoăn là gì? Tác dụng và cách chế biến ngon bổ
Trên đây là cách làm hạt lựu bằng củ năng đơn giản nhất. Hy vọng sẽ giúp các món chè của bạn thêm phần sinh động và thơm ngon.
