Đầu tôm chứa gì? Ăn đầu tôm có tốt không?

Nhiều người thắc mắc không biết đầu tôm chứa gì và có ăn được không? Nếu ăn được thì nên chế biến thế nào cho ngon? Tất cả những điều này sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.

Đầu tôm chứa gì?

Tôm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Tôm được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như tôm hấp, tôm chiên, tôm rang,… Thịt tôm rất tốt cho sức khỏe con người bởi nó cung cấp nhiều chất cần thiết như canxi, protein, kali… Tuy nhiên đầu tôm có chứa gì thì không phải ai cũng hiểu rõ.

đầu tôm là gì

Đầu tôm được coi như là dạ dày của con tôm. Tại đây chứa chất thải của tôm, có thể tích tụ nhiều chất bẩn, vi khuẩn, tạp chất và ấu trùng… Ngoài ra ở đầu tôm còn có thể chứa một số kim loại nặng như asen. 

Ăn đầu tôm có tốt không?

Nhiều người cho rằng ăn đầu tôm rất tốt vì giàu canxi và còn giúp mắt sáng do phần đầu có mắt tôm. Tuy nhiên quan điểm này lại không hề chính xác. Thực chất, ăn đầu tôm không tốt như nhiều người vẫn nghĩ. 

Như đã nói ở phần trên, đầu tôm được biết đến là bộ phận chứa chất thải của tôm. Tại phần đầu tôm có chứa nhiều chất thải có thể bao gồm cả những kim loại nặng có độc tính như asen. Đối với những người phụ nữ đang mang thai nếu ăn nhiều có thể có ảnh hưởng tiêu cực như dẫn đến dị tật thai nhi hoặc thậm chí là bị sẩy thai. Do đó, phụ nữ mang thai không nên ăn đầu tôm để đảm bảo an toàn. 

Bên cạnh đó, trẻ em cũng nên hạn chế ăn đầu tôm để tránh trường hợp bị ngộ độc. Người bình thường thì có thể ăn đầu tôm tuy nhiên cần phải rửa tôm thật sạch chế biến chín. Tuyệt đối không được ăn đầu tôm nếu chưa nấu chín. Ngoài ra, cũng không nên ăn quá nhiều đầu tôm.

Cách làm đầu tôm chiên giòn

Mặc dù ăn đầu tôm không tốt nhất là với phụ nữ mang thai và trẻ em. Tuy nhiên người bình thường vẫn có thể ăn đầu tôm nếu chế biến chín. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm đầu tôm chiên giòn hấp dẫn giống như ở các quán nhậu.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu tôm chiên giòn bao gồm: Đầu tôm, bột chiên giòn và các gia vị như dầu ăn, muối, hạt tiêu xay. Đầu tôm đem rửa thật sạch phân. Rửa cho hết phần màu đen ở phần đầu tôm, ngâm đầu tôm trong nước muối trong vài phút để làm sạch, sau đó trần qua nước sôi và để cho ráo nước. 

Bước 2: Ướp gia vị

Sau khi đầu tôm đã ráo nước cho vào rồi ướp với một ít muối hoặc hạt nêm, thêm chút hạt tiêu. Tiếp theo cho trộn đầu tôm với bột chiên giòn cho đều.

Bước 3: Chiên đầu tôm

Bắc chảo lên bếp, cho chảo nóng già rồi đổ dầu ăn vào, dầu nóng sủi bọt thì cho đầu tôm vào và chiên cho đến khi thấy màu vàng ruộm. Nên chiên ngập dầu với mức lửa vừa để đầu tôm vàng đẹp và giòn. Khi đầu tôm chín vàng, vớt ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt.  

Chỉ qua 3 bước nhanh gọn ở trên là bạn đã có ngay món đầu tôm chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn. Đầu tôm chiên giòn thường được quấn với lá cải xanh chấm xì dầu, mù tạt đặc biệt thích hợp là món nhậu hay món ăn vặt. Ngoài ra, bạn có thể chấm món đầu tôm chiên giòn với tương ớt, tương cà hoặc pha nước chấm tùy theo sở thích.

đầu tôm chiên giòn

Ngoài cách làm đơn giản và cơ bản ở trên bạn cũng có thể có nhiều cách biến tấu khác để làm cho món đầu tôm chiên giòn thơm ngon, lạ miệng. Một số cách mà bạn có thể tham khảo đó là đầu tôm chiên giòn với bơ tỏi, đầu tôm chiên sả, đầu tôm chiên tỏi ớt…

Đối với món đầu tôm chiên giòn với bơ tỏi bạn làm gần giống như phần hướng dẫn ở trên, chỉ khác ở chỗ thêm bơ và tỏi. Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, đập nhỏ rồi chiên vàng. Sau đó khi tôm đã chiên giòn, cho vào đảo cùng với tỏi đã phi thơm và thêm một chút bơ, đảo cho đều rồi cho ra đĩa. Với cách làm này, tôm vừa giòn vừa có mùi thơm hấp dẫn tỏi và sự béo ngậy của bơ. Tất cả tạo nên món ăn vô cùng ấn tượng.

Món đầu tôm chiên sả hay chiên tỏi ớt cũng làm tương tự chỉ khác ở phần gia vị mà bạn sử dụng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn nguyên liệu đi kèm để chiên cùng với đầu tôm. Mỗi món ăn sẽ mang đến hương vị thơm ngon của đầu tôm kết hợp với phần nguyên liệu chiên cùng. Thành phẩm có được là đĩa đầu tôm chiên giòn với màu vàng ruộm. Cần lưu ý chiên vừa đủ để có được độ giòn, thơm, tránh chiên quá lửa làm cho món ăn bị mất màu vàng đẹp hoặc có vị cháy.

Xem thêm: Nạm bò là gì? Làm món ăn gì ngon, cách luộc và nấu sốt vang

Đầu tôm là bộ phận chứa chất thải của tôm nên ăn nhiều sẽ không tốt. Tuy vậy bạn vẫn có thể chế biến nó thành món ăn vặt hay đồ nhậu thơm ngon bằng cách chiên giòn. Với hướng dẫn của chúng tôi ở trên chắc hẳn đã giúp bạn  biết cách làm món đầu tôm chiên giòn. Chúc các bạn ngon miệng cùng món ăn thú vị này nhé.

5/5 - (2 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.