Cua được dùng để chế biến nhiều món thơm ngon, bổ dưỡng. Trong đó gạch cua là phần được rất nhiều người yêu thích. Cùng chúng tôi tìm hiểu một số thông tin thú vị về gạch cua qua bài viết sau đây.
Gạch cua là gì?
Chúng ta vẫn thường hay ăn và thích phần gạch cua nhưng không phải ai cũng hiểu rõ gạch cua là gì. Theo khoa học thì đây là nơi chứa tế bào sinh dục của loài cua. Đối với những con cua đực thì gạch cua là nơi chứa toàn bộ hệ thống sinh tinh có chức năng duy trì nòi giống. Còn đối với những con cua cái thì gạch chính là phần buồng trứng của cua.
Khi bóc vỏ cua và nhìn vào phần lưng bạn sẽ thấy có một phần mềm dính, màu vàng, đó chính là gạch cua. Gạch cua có chứa rất nhiều protein và các chất dinh dưỡng tốt cho con người. Tuy nhiên chính vì hàm lượng dinh dưỡng trong gạch cua cao mà chúng ta nên ăn vừa phải chứ không nên ăn quá nhiều một lúc sẽ khiến cơ thể không thể hấp thụ được hết và có thể gây đi ngoài.
Gạch cua có phải trứng không?
Như đã nói ở trên, gạch cua là phần chứa tế bào sinh dục của cua. Đối với cua cái thì gạch cua chính là trứng cua. Còn đối với cua đực thì đây là nơi chứa hệ thống sinh tinh. Hầu hết các con cua gạch có nhiều gạch mà ít thịt thì chính là cua cái.
Cách làm gạch cua với trứng
Gạch cua có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Gạch cua có chứa nhiều dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Gạch cua thường được sử dụng để nấu các món canh như canh rau đay, rau mồng tơi, nấu canh bún, canh riêu… Tuy nhiên có một cách chế biến gạch cua khá đơn giản nhưng ngon miệng không kém mà ít người biết đến đó là làm gạch cua với trứng.
Để làm gạch cua với trứng bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính là gạch cua và trứng gà. Ngoài ra cần có các gia vị cho món ăn như hành khô, hành lá, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,… Trứng gà nên chọn trứng gà ta để có vị thơm ngon. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng; hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, bạn hãy đặt chảo (nồi) lên bếp, để chảo nóng già, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô. Khi hành đã vàng và thơm, đổ gạch cua vào chảo đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đến đây có 2 cách để bạn làm món gạch cua với trứng tùy theo sở thích.
Cách thứ nhất: Gạch cua xào trứng
Nếu bạn thích món gạch cua sốt với trứng gà, thì hãy đập thêm 1 – 2 quả trứng gà ta vào gạch cua đang xào trên bếp, đảo đều đến khi trứng vừa chín, bạn sẽ có món gạch cua xào trứng thơm ngon, hấp dẫn. Tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức. Món này đặc biệt thích hợp ăn với cơm nóng. Bạn có thể chấm với tương ớt, xì dầu hay pha nước chấm theo khẩu vị và sở thích riêng của mình.
Hoặc cũng có thể xào gạch cua với trứng bằng cách cho gạch cua vào bát, đập 1 – 2 quả trứng vào và đánh tan đều cùng gạch cua, có thể cho thêm ít hành lá và nêm nếm gia vị rồi rán bằng dầu nóng. Cách rán tương tự như rán trứng.
Cách thứ hai: Canh gạch cua với trứng
Bạn có thể làm món canh gạch cua với trứng bằng cách đun sôi nước canh, nêm nếm gia vị, đổ phần gạch cua đã xào vào nồi canh. Tiếp theo đặt thêm một hai quả trứng gà vào nồi canh. Có thể thêm ít cà chua cho đẹp màu, tắt bếp, cho hành lá và rau mùi lên trên chốc. Bạn sẽ có ngay bát canh gạch cua với trứng vô cùng ngon miệng. Canh gạch cua có thể để chan cơm hoặc chan với bún, mì đều rất tuyệt.
Gạch cua xào dầu ăn
Gạch cua xào dầu ăn là sản phẩm đóng hộp sẵn. Gạch cua xào dầu ăn thường được nhiều người lựa chọn và yêu thích bởi nó cho vào nấu canh bún, bún riêu thì vô cùng tuyệt vời. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại gạch cua xào dầu ăn khác nhau với xuất xứ từ nhiều nước như Việt Nam, Thái Lan, Mỹ… Trong đó phải kể đến một số sản phẩm phổ biến được nhiều người lựa chọn như Gạch cua xào dầu ăn PANTAI Crab paste with soybean oil; Gạch cua xào dầu ăn Por Kwan…
Khi mua gạch cua xào dầu ăn bạn cần lựa chọn địa chỉ uy tín, đáng tin cậy để mua được sản phẩm với chất lượng đảm bảo mà giá cả lại phải chăng. Bên cạnh đó, cần chú ý hạn sử dụng của sản phẩm và bảo quản sản phẩm đã bóc hộp theo đúng hướng dẫn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Xem thêm: Con ruốc là con gì? Sống ở đâu, bà bầu có ăn được không?
Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở trên chắc hẳn đã giúp bạn hiểu hơn về gạch cua và công dụng của nó. Bạn có thể thử tài nấu nướng các món ăn từ gạch cua, trong đó món gạch cua làm với trứng hết sức đơn giản, dễ thực hiện nhưng cũng là lựa chọn đổi món tuyệt vời cho gia đình bạn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo các sản phẩm gạch cua xào dầu ăn để khi cần có thể sử dụng nấu một số món ăn khi cần.
