Món thịt lợn nướng riềng mẻ là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Ăn món này mà nhâm nhi mấy ly rượu thì phải nói là ngon hết sẩy. Hương thơm từ những xiên thịt nướng làm cho chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Thay vì phải ra ngoài quán thì hôm nay Cảm Tác Hoa Hồng sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn này.
Nguyên liệu làm món thịt lợn nướng riềng mẻ
- 1kg Thịt lợn thường hoặc lợn mường, lợn rừng thì càng ngon
- Riềng, sả
- Mẻ
- Tỏi
- Que xiên thịt
- Hạt dổi xay nhuyễn
- 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn
- Gia vị
- Dầu ăn, dầu hào
- Que xiên
- Than hoa
Cách sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn sơ chế thật sạch, để ráo nước và cắt thành các miếng vuông khoảng 2,5cm x 2,5cm.
- Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ.
- Riềng, sả làm sạch, sau đó băm nhỏ.
- Que xiên thịt rửa sạch, bôi 1 lớp dầu ăn lên để tránh trường hợp thịt dính xiên khi nướng.
Cách làm món thịt lợn nướng riềng mẻ
Bước 1: Ướp thịt lợn
- Cho thịt vào tô, ướp thịt với riềng, sả đã xay, mẻ, 1 thìa canh dầu hào, vừng và hạt dổi đã xay nhuyễn, tỏi đa băm nhỏ, gia vị và 1 thìa canh dầu ăn.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, để khoảng 30 phút cho các gia vị ngấm đều.
Bước 2: Xiên thịt vào que
- Xiên thịt đều vào các que, chú ý xiên xen kẽ cả thịt nạc và mỡ. Không nên xiên quá dày và chặt thịt sẽ khó chín.
Bước 3: Nướng thịt
- Chuẩn bị sẵn 1 bếp than hoa hoặc bếp nướng ở ngoài trời. Đặt các xiên thịt lên trên than nóng, xoay đều và quạt nhẹ để thịt chín đều.
- Khi ngửi thấy mùi thơm từ thịt và thịt có màu vàng ươm là thịt đã chín.
- Cho thịt xiên ra đĩa lót ít lá xà lách bên dưới.
Xem ngay: Cách làm sạch lông heo rừng mà không phải nhổ của người H’ Mông
Trên đây là cách làm món thịt lợn nướng riềng mẻ cực kì đơn giản và hấp dẫn. Bạn còn chần chừ gì mà không vào ngay bếp và thử cách làm mà Cảm Tác Hoa Hồng đã giới thiệu ở trên đi nào.
