Vẹm xanh là một loài nhuyễn thể hai mảnh nhìn giống con trai. Điểm đặc biệt của loài này là chiếc vỏ màu xanh nổi bật. Đây cũng được cho là loài trai có kích thước lớn nhất với chiều dài lên đến 24cm. Loại hải sản này được nhiều người ưa chuộng nhờ sự thơm ngon béo ngậy mà còn tốt cho sức khỏe. Vẹm xanh cung cấp một lượng lớn đạm, vitamin và các khoáng chất.
Vẹm xanh làm món gì?
Vẹm xanh New Zealand được ưa chuộng nhất. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn từ vẹm xanh, hôm nay Cảm Tác Hoa Hồng sẽ giới thiệu đến các bạn, một số các làm phổ biến nhất.
Vẹm xanh nướng bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 1 kg vẹm xanh
- 70 g bơ
- Tỏi xay
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- Dầu hào
- Tương ớt
Cách làm vẹm xanh nướng bơ tỏi
- Vẹm xanh rửa sạch.
- Luộc đến khi vẹm mở mồm ra rồi vớt ra để ráo nước.
- Bóc ra làm đôi giữ lại phần thịt và 1 phần vỏ. Rửa sạch lại một lần nữa.
- Làm nóng chảo, cho thêm dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Vặn nhỏ lửa, cho thêm bơ vào chảo. Đảo đều cùng tỏi cho đến khi bơ tan chảy hết. Thêm đường, muối, dầu hào, tương ớt vào đảo đều.
- Lần lượt cho phần nước sốt trên vào từng con vẹm xanh.
- Cho vẹm lên bếp nướng khoảng 10 phút
- Cho vẹm ra đĩa và thưởng thức.
Vẹm xanh nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- 1 kg vẹm xanh
- 150 g hành lá
- Dầu ăn
- Tỏi, hành phi sẵn
- Gia vị
- Đường
- Bột canh
- Bột ngọt
- Muối
Cách làm
- Vẹm sơ chế như cách trên.
- Hành rửa sạch thái nhỏ, cho vào tô, cho thêm đường, bột ngọt, bột canh.
- Dầu ăn đun sôi rồi cho vào tô hành, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Rưới mỡ hành lên trên các con vẹm xanh.
- Đem nướng trong khoang 10 phút.
- Khi vẹm xanh đã chín thì gắp ra đĩ và cho thêm hành tỏi đã phi sẵn vào, cho thêm lạc rang giã nhỏ nếu thích và thưởng thức.
Vẹm xanh xào me
Nguyên liệu
- 1 kg vẹm xanh
- Tỏi băm nhuyễn
- Nước cốt me
- Gia vị
Cách làm vẹm xanh xào me
- Vẹm xanh ngâm nước cho nhả bùn và cát rồi rửa sạch
- Đem luộc qua nước sôi đến khi há mồm thì vớt ra để ráo nước.
- Phi tỏi cho vàng thơm. Sau đó cho nước cốt me và nêm thêm gia vị cho vừa ăn>
- Đun sôi thì cho vẹm xanh vào đảo đều tay đến khi nước xốt quyện lại là được.
- Cho ra đĩa và thưởng thức.
Vẹm xanh xào xả ớt
Nguyên liệu
- 500 g vẹm xanh
- Ớt, tỏi, hành, sả
- Gia vị
Cách làm
- Vẹm xanh làm sạch, luộc đến khi há mồm rồi vớt ra lấy thịt.
- Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ.
- Cho thịt vẹm xanh vào, đảo đều cho đến khi săn lại.
- Cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1/4 thìa muối, 2-3 thìa rượu vang.
- Cho thêm 1 ít sả thái sợi vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Cho ra đĩa và thưởng thức.
Cháo vẹm
Nguyên liệu
- Vẹm xanh
- Gạo tẻ
- Đậu xanh
- Hành phi, hành lá, đầu hành trắng
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu
Cách làm
- Vẹm xanh rửa sạch, luộc đến khi há miệng thì vớt ra lấy phần thịt, phần nước dùng để nấu cháo.
- Cho thêm hạt nêm, nước mắm, đầu hành băm vào thịt vẹm trong khoảng 10 phút.
- Cho lên chảo phi qua rồi cho ra bát.
- Gạo với đậu xanh vo sạch rồi bắc lên bếp nấu. Sau khi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp để đó cho cháo nở.
- Sau đó cho phần nước luộc vẹm vào đun cho đến khi cháo chín mềm thì cho đầu hành trắng, hạt nêm, vẹm vào đảo đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho thêm hành lá, hành phi và tiêu vào cho thơm.
- Cho ra bát và thưởng thức.
Spaghetti vẹm xanh
Nguyên liệu
- 1 kg vẹm xanh
- Mỳ pasta đủ ăn
- 100 ml rượu vang trắng
- Nước xương hầm
- Rau
Cách làm
- Mỳ pasta chế biến
- Vẹm xanh rửa sạch, cho rượu và nước dùng vào rồi đun sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Cho ra bát mì pasta và thưởng thức.
- Trang trí thêm rau theo sở thích.
Xem thêm: Ốc sên nướng bơ tỏi kiểu Pháp thơm ngon lạ miệng
Trên đây là những món ăn đơn giản với vẹm xanh, là đáp án cho thắc mắc vẹm xanh làm món gì của rất nhiều người. Chúng tôi sẽ cập nhật liên tục nhiều công thức nấu ăn, các bạn có thể ghé thăm thường xuyên để học cách làm nhé.
